Almwiesenbrot
würzig und regional
Almwiesen-Bierbrot
Zutaten
- 600 g Mehl glatt (wir nehmen Weizenmehl Type 480 glatt von der Pfahnlmühle in Pregarten)
- ½ l Bier (wir nehmen gerne das Gösser Stifts-Troad oder das Maronibier von Hofbräu Kaltenhausen, wenn das Brot dunkler werden soll)
- 1 Pkg. Backpulver (mind. 15g)
- 2 Teelöffel Salz (wir nehmen das Natursalz aus Altaussee)
- 1 Tasse Sonnenblumenkerne
- 1 Tasse Wasser für den Ofen
Zubereitung
Alle Zutaten, außer das Wasser für den Ofen, miteinander vermengen und zu einem Laib formen. Hände mit Mehl bestreuen. Die Sonnenblumenkerne oben drauf geben, leicht eindrücken und mit etwas Wasser befeuchten. 55 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen, die Tasse Wasser danebenstellen.
Auch wenn der Duft betörend ist, warten Sie mit dem Schneiden bis das Brot ausgekühlt ist, dann darf es mit guter Butter, wir nehmen die Sauerrahmbutter von der Bio-Sennerei Pötzelsberger in Adnet, bestrichen und mit frischen Kräutern und Blumen verziert werden.
Guten Appetit wünscht das Bergheimat Küchen-Team!
