Bratapfeltarte
Fruchtig trifft auf weihnachtlichen Genuss
Bratapfeltarte
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 150 g Butter
- 1 Ei
- ½ Pkg. Backpulver
- 70 g Rosinen
- 3 EL Rum
- 13 kleine, säuerliche Äpfel
- 1Vanille-Puddingpulver
- 750 ml Sahne
- 200 g Zucker für den Pudding
- 100 g geröstete Mandelblättchen
- 100 g Marzipan
Zubereitung
Aus Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver einen Teig zubereiten und eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen. 70 g Rosinen (nach Belieben auch mehr!) werden mit 3 Esslöffeln Rum beträufelt. 13 säuerliche Äpfel werden geschält und das Kerngehäuse ausgestochen. Der Teig wird in eine gefettete Springform eingebracht und ein ca. 3 cm hoher Rand hochgezogen. Nun setzen Sie die Äpfel in die Form und füllen die Rosinen und nussgroße Stücke vom Marzipan hinein. 1 Päckchen Vanillepudding wird mit 125 g süßer Sahne verrührt, weitere 625 g süße Sahne mit 200 g Zucker werden erhitzt und der angerührte Vanillepudding darin fertig gekocht. Diese Masse wird über die Äpfel gegossen. Ofen auf 180°C vorheizen. Backzeit: 75 min., nach ca. 50 min. werden 80 g Mandelblättchen auf den Kuchen gestreut und der Kuchen ist fertig
