Kokosbusserl

Was wäre Weihnachten ohne sie?

Feine Kokosbusserl

Zutaten


  • 4 Eiklar
  • 20 dag Staubzucker
  • 20 dag Kokosett
  • Zitronensaft nach Geschmack

Zubereitung


Die Eiklar werden sehr steif geschlagen. Danach 7 dag Staubzucker löffelweise einschlagen und die restlichen 13 dag vom Staubzucker mit Kokosett und Zitronensaft leicht unter die Schneemasse mengen. Mit 2 Tl. kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und auf Sicht backen. Die Kokobusserl sollten nicht zu dunkel werden, da sie sonst hart werden. Backtempertatur 160°C.

Hintergrundgeschichte