Feine Schokoladenkrapferl

Zutaten


  • 17 dag Farina-Mehl
  • 14 dag Butter
  • 7 dag fein geriebene Kochschokolade

Füllung:

  • Ribiselmarmelade ohne Kerne

Glasur:

  • Dunkle Schokoladeglasur

Zubereitung


Butter, Mehl und Kochschokolade gut durchkneten und am besten zwischen zwei Backfolien ca. 2 mm dünn auswalken und kleine Kreise ausstechen. Diese vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und auf Sicht backen (einige Min.).
Die erkalteten Kekse vorsichtig vom Blech nehmen und stapeln. Sehr zerbrechlich!
Die Hälfte der Kekse umdrehen und mit Ribiselmarmelade am besten aus dem Spritzsack (kleine runde Tülle) füllen. Die andere Hälfte der Kekse darauf setzen. Zum Schluss taucht man sie mit der oberen Seite in die erwärmte Schokoladenglasur.

Hintergrundgeschichte