Himbeer-Sterne
Süß, weihnachtlich und einfach zubereitet
Himbeer-Sterne
Zutaten
- 300 g glattes Mehl
- ½ TL Backpulver
- 1 Pkg. Vanillinzucker
- 1 Pkg. Aroma Finesse
- Zitronenschale
- 150 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Eiklar
- 2 EL Staubzucker
Füllung:
- 200 g heiße Himbeermarmelade
Zubereitung
Mehl und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. 1 Stunde kalt stellen. Den Teig zu einer Rolle formen und 2 mm dick ausrollen. Aus dem Teig Sterne ausstechen und bei der Hälfte der Sterne mit einem kleineren Ausstecher die Mitte ausstechen. Die Teigstücke auf ein leicht befettetes Backblech legen. Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohrs schieben.
Backtemperatur: vorheizen und bei 170°C backen.
Backzeit: ca. 15 Min.
