Kürbiskernstangerln
wenn Weihnachten und die Steiermark zusammentreffen
Kürbiskernstangerln
Zutaten
- 60 g Eiklar
- 170 g Feinkristallzucker
- 240 g Kürbiskerne (gerieben)
- 1 Prise Salz
- Schale von einer halben Zitrone ( unbehandelt)
Zum Dekorieren:
- Kürbiskerne
- Ribiselmarmelade
- Kuvertüre
Zubereitung
Backblech mit Backpapier belegen. Rohr auf 140°C vorheizen. Eiklar mit Zucker zu festem Schnee schlagen, Kürbiskerne, Zitronenschale und Salz unterheben. Masse in einen Dressiersack füllen und als Stangerln auf das Blech dressieren. Stangerln mit Kürbiskernen belegen und im Rohr ca. 20 Minuten backen. Die überkühlten Kürbiskernstangerln mit Ribiselmarmelade zusammensetzen und mit geschmolzener Kuvertüre verzieren.
