Punsch

Dampfend heißer Seelentröster

PUNSCH-REZEPT

Zutaten


  • 80 g brauner Zucker
  • 60 ml Rum
  • 300 ml Wasser
  • 500 ml Weiß- oder Rotwein
  • 1 Stange Zimt
  • 4 Stück Gewürznelken
  • 9 Orangen
  • 2 Zitronen
  • 1 Vanilleschote

Zubereitung


Orangen und Zitronen auspressen. In einem Topf Wasser, Wein, Orangen und Zitronensaft erhitzen. Zucker, Nelken, Zimtstangen und Rum zugeben. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und kurz mitköcheln. Den Punsch für ca. 30 Minuten ziehen lassen. Danach die Vanilleschote herausnehmen, das Mark ausschaben und nur das Mark zurück in den Topf geben. Den fertigen Punsch durch ein feines Sieb in einen neuen Topf abseihen und jetzt noch einmal ganz kurz aufkochen lassen. In Tassen oder Gläser füllen und mit Orangenscheiben dekorieren.

Gutes Gelingen wünscht das Hotel am See *** Die Forelle

Hintergrundgeschichte