Toskanastangerl
Genuss aus der italienischen Küche
Toskanastangerl
Zutaten
- 200 g glattes Mehl
- ½ Pck. Backpulver
- 100 g Staubzucker
- 100 g weiche Butter
- 2 Dotter
- 100 g geröstete
- Mandelstifte
- 1 EL Milch
Für die Füllung:
- 200 g kochend heiße
- Kirschmarmelade
Zum Tunken:
- 1 Becher Kakaoglasur
Zubereitung
Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. ½ Std. kalt stellen. Den Teig zu einer Rolle formen und ca. 3 mm dick rechteckig ausrollen. In Streifen (7 x 2 cm) schneiden und auf ein leicht befettetes Backblech legen. Das Blech in die Mitte des auf 180°C vorgeheizten Rohrs schieben. Backzeit ca. 10 Min.
Die erkalteten Kekse mit Marmelade zusammensetzen. Die Glasur nach Vorschrift auf dem Becher erweichen und die Stangerln mit beiden Enden darin tunken. Nach dem Erstarren der Glasur mit Staubzucker leicht bestreuen.
