Vanilliekipferl

Der Klassiker unter den Keksen

Vanilliekipferl

Zutaten


  • 300 g glattes Mehl
  • 250 g Butter
  • 100 g Staubzucker
  • 100 g geschälte, fein geriebene Mandeln
  • Vanilleschote und Staubzucker zum
    Überzuckern

 

Zubereitung


Aus Mehl, Butter, Staubzucker und Mandeln einen Mürbteig bereiten. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Lange, ca. 1 cm dicke, Rollen formen. Schneiden Sie diese in ca. 5 cm lange Stücke. Daraus Kipferln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im auf 170 °C vorgeheizten Backrohr ungefähr 20 min. backen.
Die noch heißen Kipferl mit dem Vanille-Staubzuckergemisch bestreuen.

Hintergrundgeschichte