Vanilliekipferl
Der Klassiker unter den Keksen
Vanilliekipferl
Zutaten
- 300 g glattes Mehl
- 250 g Butter
- 100 g Staubzucker
- 100 g geschälte, fein geriebene Mandeln
- Vanilleschote und Staubzucker zum
Überzuckern
Zubereitung
Aus Mehl, Butter, Staubzucker und Mandeln einen Mürbteig bereiten. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Lange, ca. 1 cm dicke, Rollen formen. Schneiden Sie diese in ca. 5 cm lange Stücke. Daraus Kipferln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im auf 170 °C vorgeheizten Backrohr ungefähr 20 min. backen.
Die noch heißen Kipferl mit dem Vanille-Staubzuckergemisch bestreuen.
